Over CHALAGA - Charlotte Lamberigts
In 2008 heb ik op sterk aandringen van mijn man en kinderen meegedaan aan de Hobbykok wedstrijd van Smaak en De Telegraaf. Tot mijn grote vreugde heb ik die wedstrijd gewonnen! Hobbykok van het jaar geworden, omdat de jury de herfst in je gerechten proeft en je opvalt door je natuurlijke liefde voor de producten is, vooral uit de mond van Erik van Loo, een geweldig compliment. In 2009 werd ik vervolgens één van de Dekselse Dames bij Omroep MAX. Volgens de jury (Leonie Sazias, Jacques d'Ancona en Ramon Beuk) vanwege mijn authenticiteit, gezellige voorkomen en werkwijze waarbij ik op een andere manier naar receptuur kijk en puur, eerlijk en rijk van smaak kook.Als ultieme kroon op deze ervaringen heb ik nu mijn eigen bedrijf in culinaire belevenissen: Charlotte Lamberigts Gastronomie verzorgt kookworkshops, luxe catering en private diners, ontwikkelt recepten, schrijft kookboeken, geeft wijn & spijsadvies en onderhoudt deze culinaire website.
Bij elke culinaire belevenis met CHALAGA ga ik uit van het ingrediënt in zijn pure eenvoud. Een ingrediënt thuis in het juiste seizoen, eerlijk geteeld en strak gepresenteerd. Niet te veel ingrediënten, maar pure en eerlijke gerechten in hun rijkste eenvoud. Puur en eerlijkheid vindt CHALAGA in producten met respect voor de natuur en omgeving. Vanuit deze gedachte zal CHALAGA zoveel mogelijk gebruik maken van biologische/ecologische producten. Vanuit maatschappelijk verantwoord oogpunt, maar zeker ook vanuit smaak.
CHALAGA kookt voor:
Iedereen die van koken houdt.
Al dan niet zelf vaardig in de keuken, dat maakt voor het genieten van CHALAGA’s diners en workshops niet uit. Van beginners tot (ver) gevorderden; iedereen vindt zijn uitdaging in CHALAGA’s workshops. En iedereen zal van de diners van CHALAGA genieten; van puur en eenvoudig tot rijk en decadent; altijd passend in het seizoen en bij de gelegenheid.
CHALAGA schrijft voor:
De geoefende hobbyist:
- Ervaring met (gevorderde) receptuur.
- Echt lekker willen koken.
- Niet bang zijn voor ingredienten.
- Bereid zijn om goede, verse (en eerlijke/biologische) producten te kopen.
- En bovenstaande toe te willen passen of ze nu lang of kort in de keuken willen staan!
Kortom koken en eten bij/met CHALAGA is een ervaring voor alle zintuigen, want
CHALAGA ... beleef je!
Met vriendelijke groeten, Charlotte